Dzisiaj mam dla was kolejne piwo pszeniczne, ale w trochę innej odsłonie. Mowa o stylu Dunkelweizen *z niem. Dunkel - ciemny* Jest to niemiecki styl pochodzący z Bawarii. Jak nazwa wskazuje pierwszą różnicą, którą zauważymy przed degustacją jest ciemna barwa, w stosunku do jasnej Weizen'a. Objętość alkoholu to 5,8%, a ekstrakt to 13%. Na etykiecie nie ma zawartej wiadomości o IBU, ale sądzę że waha się w pobliżu 15.
 |
| Barwa może wydawać się czarna, ale rzeczywistości jest ciemnobrązowa. |
Smak jest wyraźnie słodki, czuć odrobinę goryczki jednak jest ona zdominowana przez słodycz. Wyczuwalna jest również wytrawność i "korzenność" coś a la piernik, w którym przesadzono z przyprawami.
 |
| Zależnie od światła odbiór barwy może się zmieniać, ale to jest ta właściwa. |
Barwa ciemnobrązowa, pod światło mętna. Ciemna barwa to efekt zastosowania słodów: karmelowego i czekoladowego. Piana w kolorze tzw. brudnej bieli, krótkotrwała.
Sabat Czarownic poleciłbym na chłodniejszy, wiosenny wieczór. Słodkość, przechodząca w smak orzechów, czekolady, piernika i kończący się na delikatnej lekko wyczuwalnej goryczce. Pełne "ciała" co dodaje mu sytości. Sądzę że dla fanów piw pszenicznych taka propozycja powinna zaspokoić oczekiwania, co do polskiego spojrzenia na niemieckie ciemne pszeniczne.
Pewnie może dziwić, że nie rozpisałem się za bardzo na temat tego piwa, ale w gruncie rzeczy mówi ono samo za siebie i nie miałem za bardzo nic do dodania, a wszystko co już o nim można powiedzieć, zostało powiedziane.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz